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成都本世炸鸡腿汉堡小吃技术培训
成都本世炸鸡腿汉堡食谱大全,什锦脆汉堡制作方法：
菜谱简介：面包不是简单之物，一个充实的“内心世界”能提高它在你眼中、心中和口中的形象。
材料:略厚的方吐司面包片2枚，芝士条2汤匙（30g），切碎的西式火腿1小块（约30g），玉米仁2汤匙（30g），豌豆仁1汤匙（15g），胡萝卜丝2汤匙（30g），打散的鸡蛋1只，瓜子仁（或其它坚果碎粒）适量，油1碗（250ml，实耗10ml）
做法:胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。
将拌好的馅料填进面包片内。
用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。
用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。
小诀窍:上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。
成都本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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成都本世炸鸡腿汉堡食谱大全,炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上炸鸡块，简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。其实炸鸡汉堡就是两者相加
圣恋鲜炸鸡汉堡做法 编辑
炸鸡-材料：鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量
炸鸡-调料：食用油500克，酱油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，白糖大半勺
面包：准备：面包糠100克
做法：
原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
技巧：炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。8
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