冰淇淋的做法有哪几种哪里可以学
冰淇淋是一种诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
冰淇凌的分类：
一：根据软硬
硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
二：根据主料
1·奶油冰淇淋:主要以"奶油"为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害
2.酸奶冰淇淋:以"酸奶"冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
3.果蔬冰淇淋:采用"鲜奶液和鲜果酱"结合而成的软式冰淇淋。
4.圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等"多种主料混合"做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口
三：根据配料
1、水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄
2、蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…
3、果仁:花生米、核桃仁、杏仁…
4、其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干…
冰淇淋的市场：
中国冷食业目前正处于高速发展期，可以说机遇与挑战并存，未来任重而道远。中国冰淇淋展也正是在这种竞争发展的轨道上靠着对行业发展的责任意识、执著精神和服务去缔造一个冷食业的品牌展会，将积极推动着中国冷食业的发展
夏天来临，无论是饭后甜点，还是休闲小吃，各种特色冰激凌又即将掀起
冰激凌的五大优势：
一、工艺创新：更丰富口味咖啡、芒果、草莓、巧克力、黄金香柚、抹茶、香芋……N多口味自由DIY！全新制作工艺，口感更细腻、更柔滑，大大节省原料，保存期、售卖期全面提升！
二、吃法创新：更贴近受众消费人群以8-28岁为主，个性定制的口味迎合他们立、自我的精神气质，且价格实惠，干净卫生，不用花大钱就可吃到的冰淇淋，充分满足新新一族的挑剔口味！
三、经营创新：更简便操作制作工艺简单易学，不论年龄、经验，统一培训后即可上手，一份美味几分钟就能呈现，投资几千元，轻松开店，快速赚钱！
四、设备创新：更快捷效率采用国际新设备，跟东贝上市公司合作，设备小巧时尚，自动化程度高，大大提高生产效率。让好生意掉链！
五、利润创新：更规避风险投资少、利润大，只需3-5m2，1人即可经营，流动资金只需几百元，就能体面开张营业，省去昂贵房租、店面装修、员工工资以及水电税等开支，经济效益惊人，利润高达 300％！
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