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桂林米粉的制作过程,小吃餐饮培训,桂林米粉的制作方法,桂林米粉技术培训 |
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桂林米粉的制作过程教学、小吃技术培训,桂林米粉技术培训
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其特的风味远近。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
1.桂林米粉要提前用水泡软,用热水的话会快一点。
2.浓醇高汤里面已经有味道了,所以汤里不要再放盐了。
3.炒肉末时放了郫县豆瓣酱,所以也不用再放盐了。
培训内容:
桂林米粉各式口味技术培训
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
1、桂林米粉的系统讲述;
2、桂林米粉原料的选购;
3、桂林米粉食材的预加工;
4、桂林米粉加工的基本标准;
5、桂林米粉加工的工艺步骤;
6、桂林米粉经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
成都诚飞餐饮管理有限公司,是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业,以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究,目前开发的项目在市场广为运用。
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
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