川味面18个哨子手把手教学
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更新时间：2020-01-02 15:08:01 信息编号：8e28u4i809a81e

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价格：
15.00 元
原产地：
其它
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其它
关键词：
,一人学费两人学习,川味面,三年技术免费升级

杨老师

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详情介绍

服务	三年技术免费升级,配方单结合实际操作,包教包会,手把手教学	面向地区	四川成都	原产地	其它
材质	其它	品牌	其它	型号	GR-200
尺寸	50050300	净重	20Kg	适用范围	中餐店设备

川味面18个哨子手把手教学

说到底人生也就是一碗面条。童年就像为煮面而烧的开水，洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就像刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就像咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就像吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。

在成都，作为主食的一类面条有几个显著特点。，与川菜一样对味道相当讲究，但是对面条本身的质量并无过多要求，一般是用中筋（或高筋）面粉加清水和食用碱压制出来的水面，或者是晒制（包括烘制）的干面，有宽窄、粗细之分。

其次，除了现加佐料调底味，成都面条的味道主要取决于臊子（也就是浇头）的味道，而对于追求味道的成都人来说，面臊子大致有两种调制方式——预先制好和现炒现用，面臊的种类也是多种多样。

预先制好的面臊
这类面臊一般有几个特点：
一是主料需要长时间加热才能成熟入味，如牛肉面臊。
二是经过长时间加热和保温后，还能保持形整不烂，如肥肠面臊。
三是需要改变原料特性，让原料达到干香酥脆，如猪肉脆臊。
培训方式
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实
学习时间:上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力而定
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