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早餐系列的小笼包技术教学

更新时间：2020-04-30 15:18:01 信息编号：d71ntr6a6776ac
早餐系列的小笼包技术教学

  • 面议

  • 四川

  • 简装系列

  • 小笼包

唐老师

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详情介绍

服务项目
小笼包学习
面向地区
原产地
四川
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

早餐系列的小笼包技术教学

小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区的汉族小吃，中国特色美食。

选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制作10只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。美食本来就是一门艺术，中国人发明的包可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个。

培训内容
小笼包的面皮制作，小笼包肉馅的调制，小笼包皮冻的配方，小笼包各式口味

培训课程安排
理论培训：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论培训阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.蜀名厨为您准备培训期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容
　　1、小笼包的系统讲述；
　　2、小笼包原料的选购；
　　3、小笼包食材的预加工；
　　4、小笼包加工的基本标准；
　　5、小笼包加工的工艺步骤；
　　6、小笼包经营定价原则；
　　7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制培训时间,包教包会,学会为止

老板不懂技术的四大风险
①用人成本是每个商家面临的困惑，当老板不熟悉掌握核心技术时，员工会与您漫天抬工钱。
　　②当技术骨干提出辞工时，整家店会被别人控制，苦于自己不懂技术被迫求人
　　③没有回头客，营业额做不上，也不知道问题出在哪里：产品口感怎样？品种款式对路吗？您有核心技术吗？
④既然自己开店有那么多风险，那就不如直接找个品牌加盟好了，要知道国内真正有品牌的公司能让您加盟吗？元祖、克莉丝汀、星巴克，要么昂贵的加盟费，要么让您买机器和原料，到您手上的利润空间？您开店的自由度、增长空间？所以求人不如求己！
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌，巴蜀风味，技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习
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