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馄饨技术培训,千里香馄饨培训,云吞面培训,馄饨培训 |
面向地区 |
培训方式 |
线下 |
联系人：小雅老师
电话：187.8016.7457
：187.8016.7457
：32.80.47.223
地址：成都市青羊区通锦桥路66号（地铁1号线文殊院B出口）
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馄饨发展，从初的简单制作到现在的预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的口味，更能适合商业运行，受欢迎的程度更高。如今的千里香馄饨有四大操作技术：1、香油熬制 2、香汤煅制与馄饨黑酱的熬制 3、香肉馅配制4、千里香面皮精制，等至关重要的四个步骤，只有掌握好了这四个步骤，才能够做出来好吃的千里香馄饨。
千里香馄饨馅料、皮特点：
千里香的馄饨皮有薄如纸一说，采用高筋面粉，采用机器压皮，才能够制作出水晶皮，并且把皮放在报纸上，能看到上面的字，才是的千里香馄饨皮，简称云吞皮。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉馅讲究，采用猪前臀尖，七分瘦三分肥，馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成.用木槌捶打不会切断猪肉细胞.而是扩大细胞间的距离.增加吃水量.有胶劲.吃口特别脆嫩有味。
千里香馄饨培训内容：
1、云吞皮，我们教您从和面开始到馄饨皮的轧面技术制作工艺及要点；
2、馄饨馅的制作，使用猪瘦肉，用十三种香料拌馅,并且各种馅料的制作工艺及要点；
3、馄饨汤的调制，用十几种精制香料中药材，加上大骨熬制高汤，四个小时熬制而成的汤料油；
4、馄饨酱的制作，馄饨汤不仅靠汤，馄饨酱仍然也是很重要的，也是直接决定汤的口味的；
5、馄饨的煮制的技术，煮馄饨也是有技巧的，煮过容易将馄饨煮烂，影响卖相；
6、各种调料的认识及采购信息；
7、原料存放、保鲜技术，配料存放，培训技术；
8、为开店学员提供市场，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种免费服务。
馄饨的多元化经营：
开馄饨店，我们不能够局限于一种馄饨，我们需要多元化经营才能够符合众多人的口味，我们培训的千里香馄饨，吃法多样化，可做成红油抄手、海味鲜汤馄饨、紫菜榨菜汤料馄饨等；做法多样化，口味多元化，每一款加之我们的配料都香气扑鼻，令人垂延欲滴。闻之鲜香扑鼻，食之味美可口，皮薄馅大肉嫩，久煮皮不烂，不露油，不走味；煮熟后薄皮透馅，汤清爽口，鲜嫩不腻，款款色香味美，别致新奇，深受男女老少的一致青睐，食后赞不绝口，留恋往返。
千里香馄饨经营利润：
千里香馄饨利润高，至少50％以上。操作员工少，两人就可，我们这边的熟手两人做一天的营业额可达到800元左右。投入少，几千
元就能开一家福建千里香馄饨店，我们做过的千里香馄饨店回本需一至两个月，真正的低投资益。我们不能使你一夜暴富，但是能让你一月4000-6000元不在话下，故学习千里香馄饨，是您发家致富的好的项目。
馄饨的培训项目：
福建千里香馄饨系列：
1：福建千里香馄饨王:2：福建千里香馄饨
大馄饨系列：
1：鲜肉小馄饨制作、2：三鲜馄饨、3：虾仁馄饨、4：香菇肉馄饨、5：韭菜肉馄饨、6：芹菜肉馄饨、7：白菜肉馄饨:8：青菜肉馄饨、9：荠菜肉馄饨、10：大葱肉馄饨；
联系人：小雅老师
电话：187.8016.7457
：187.8016.7457
：32.80.47.223
地址：成都市青羊区通锦桥路66号（地铁1号线文殊院B出口）
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