成都冒菜培训需要多少钱
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜是川西平原的风味小吃。以其特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。
冒菜合作、味道冒菜市场中的冒菜店大多以型居多，在味道上也单一，比如麻辣红汤与清汤冒菜，这两种味道是冒菜店中较常见的，但是想要做好市场，单一的味道根本不能不同的消费者，比如人更加青睐麻辣红汤冒菜，中老年人青睐的酸汤冒菜，小朋友青睐于三鲜冒菜等等，消费者的口味混杂，只有四川冒菜馆，店面装修颇具格调，目前正以的遍地开花。
这些冒菜馆的面积都不大，一般在10～30平方米之间，每家都有一个圆形的汤锅摆在厨房和大堂相交的地方，里面装满了卤汤，锅沿挂着一些用来冒菜的小竹篓。专职冒菜的站在汤锅旁边，不停地把一篓篓菜料放进去冒，等到菜冒熟以后，再提起来盛入窝盘里，再浇一些卤汤，淋上店家自制的香辣油，一份份冒菜就算新鲜出炉了。冒菜的分类冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，
冒菜提供的汤底料首要包罗辣椒、花椒、姜、蒜等18种香料，先将净水烧开（用不锈钢桶），再依次放入汤底料和盐，水、汤底料、盐凭证比例，熬制10分钟待用。用水中插牛大骨或用猪骨高汤、牛骨高汤、鸡骨高汤举办勾兑。这种信任给顾客带来的愉悦感，可不是价格上打个折所能带来的。
冒菜培训内容：
1、原材料、香料、油料的识别与选购
2、红油辣椒的配方与制作
3、底料的配方比例与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制
7、各种菜品的冒制。
佳茂冒菜培训中心技术精、口碑好、先尝味道满意后再做决定。欢迎五湖四海的朋友前来品尝。
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