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化州糖水培训成都本世培训,糖水甜品作为餐饮行业,是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和,何况中国除广东已外一遍空白的市场,正是等你大显身手的时候,有志之士已将广东糖水发展到湖南,北京,新疆等中国各地,连海外华人地区都有糖水的身影。
糖水甜品果汁冷饮行业,投资十分小,这是因为两个方面决定的,一个是设备,一个是装修,先说设备,因为糖水的加工设备都是一些普通的高压锅等常见的厨具,因此不需要多少钱,走进每个店,价值的就是两个大冰箱,再说装修,糖水店不象宾馆饭店,宾馆饭店不装修好一点,客人会觉的不,没面子,糖水店不比咖啡厅,咖啡厅讲究的是情调,因些不需要在装修上面太讲究,具体投资多少,本论坛另有专文细述。
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化州糖水培训成都御厨培训,上世纪二十年代末至三十年代期间,成都糖水进入黄金时代,糖水店更见兴旺。当时的花色品种丰富多彩,而且渐趋,奶制品渐渐成为了糖水的时尚代表,如窝蛋奶、炖奶、奶茶、奶莲、凤凰奶糊、姜撞奶、杏奶、金银奶、咖啡奶、谷古奶等等。以奶制品为主的糖水店也逐渐增多,如鸡栏街出现了大良辉记和梁辉汜两家,对门对户,匀以双皮奶见长,但又各有千秋。大良辉记以双皮奶与糯米糕;梁辉记亦以双皮奶为主,但每碗配上两粒松化莲子,名为“湘莲双皮奶”,又自制水晶白蛋糕,很受欢迎,顾客吃完双皮奶后,奉上香茶一杯,以调和口味和喉舌,手法上高出别店。
到了上世纪六七十年代,由于文革的影响,广东糖水进入了沉寂期。后,广东糖水又重放异彩。在品种上除了保留传统的样式,如番薯糖、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、莲子桂圆羮、杏仁糊、花生糊、双皮奶等;还增加了很多新的种类,如炖燕窝和炖雪蛤膏等。相信随着社会的发展以及人们生活饮食习惯的改变,一些新的食用原料将不断运用到糖水中去,使得广东糖水的品种变得更为多样,内涵也更加丰富。
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