制作铁板鱿鱼的流程以及配方是什么

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铁板鱿鱼介绍：是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。
铁板烧的特色：铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.
　　铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃！深受广大人民的喜爱。
铁板鱿鱼的营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
铁板鱿鱼作为街头小吃，其实是很适合开在社区、商业街、学校等这些附近地区的，很多食客都受不了它飘香四溢的诱惑，基本山海关都会过来买几串，而且客源要是多了，那么售卖的产品量也就大了，生意好，做铁板鱿鱼自然也就能够赚到钱了。
卖价：纯鱿鱼须串或是鱿鱼块串，一份的价格一般为10元3串；而半片的鱿鱼，价格大致为为8元/串；如果是整只鱿鱼的话，价格可能能够卖到15—20元/串。不够具体卖铁板鱿鱼的利润有多少的话，还是需要结合卖鱿鱼的成本以及其它成本去分析。
成本利润：作为一个卖铁板鱿鱼商家，在进货的时候，一般有两种方案进购产品。一种是买未经过处理的整只鱿鱼，用这种方式购买的鱿鱼每斤的价格大致在在10到20元的样子，不过制成成品后，每串仅鱿鱼须的一般在0.4元这儿，毛利润大致就是3元/串；还有一种进货方法就是直接购买别人已经配置好的成品串儿，这样每串鱿鱼须的就要高些，大概约为0.8元一串，然后再算上调料以及煤气费，实际成本可能在在1元左右，毛利润就是1元/串。
经营分析（为什么选择铁板鱿鱼创业，为什么选择飘味香美食培训学校学习？）
1.铁板鱿鱼运营费用低，一两个人即可轻松经营，不用招多的服务员
2.经营占地小，租金低，简单装修就行，也可做流动摊点
3.周转快，现做现卖，省时省力，无需囤货，亦可外带
4.无需大厨、自己就能完成，操作简单
5.所需原材料成本低，小投资，大返利！！！
联系人：周老师
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