成都学凉糕技术
凉糕是起源于四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。成都学习凉糕技术就来厨王餐饮培训。近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉糕的主要原料为大米、井水、红糖。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
上课地点：成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼
联 系 人：厨王朱老师
电话/：199.50.31.78.47
制作方法的话需将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能质量和清凉绵软细嫩的口感。
成都厨王培训是一家集早餐面点 特色小吃 饮品系列 西餐西点 凉卤 火锅冒菜 烧烤系列 川菜等为一体的综合培训中心。欢迎朋友们来成都厨王培训考察学习。
查看全部介绍
