东莞石排福隆石锅鱼培训机构

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东莞石排福隆石锅鱼培训机构,石锅鱼的做法很奇妙，石锅鱼的制作用的是的石锅，也只有用这种石锅才能做出美味营养的鱼肉鱼汤来。石锅是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，这石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老、美食美容、润肤等作用，用这石锅烹制食物可以把石锅里的营养渗透到食物中去，使食物具有用明目、养颜、健脑等作用。

成都本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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东莞石排福隆石锅鱼培训机构,据传康熙年间，康熙皇帝微服私访下江南，至三江口，一日江边赏景，河风袭来，阵阵香味扑鼻，康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者，正在用石锅煮鱼，顿生好奇，近至，感觉真香，顿生食欲，即嘱咐御厨讨得一碗，康熙品后，连声叫绝，没想到人世间竟如些美味, 再讨一碗，三口下肚，意犹未尽.即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃而去，康熙百思不解，回京后下昭书查寻老者，江边老渔翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此而得名。

东莞石排福隆石锅鱼培训机构,石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤，高汤 一般采用牛骨熬制，小火慢熬几个小时，即成高汤。石锅鱼味道就在于它的高汤.
石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。

东莞石排福隆石锅鱼培训机构,成都本世小吃技术培训石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。

东莞石排福隆石锅鱼培训机构,成都本世小吃培训课程内容：
● 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
● 草鱼的筛选；
● 石锅高汤的熬制；
● 草鱼的处理，切片刀工教学；
● 草鱼入锅前的处理；
● 原料采购、存放、保鲜技术；
● 开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等。
成都本世小吃技术石锅鱼培训主要教导学员制作清淡,香辣,泡椒三种口味的石锅鱼，其中包含技术：高汤熬制，草鱼处理，切片刀工，鱼片腌制，辣油，红油，调料等一系列操作。


东莞石排福隆石锅鱼培训机构,成都本世小吃中心特色：
一 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方)
二 全过程在石锅鱼店里培训与练习(学员学完后,马上可以立开店)
三 学石锅鱼外,还将传授石锅鸡,石锅兔等
四 本中心除了传授技术外,还将教授开店技巧(开店选址,桌椅选定,厨具选定,厨房调料的选够,让你在一周内开店)
五 完全石锅鱼店模式的复制,为你开店省钱,省心!


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东莞石排福隆石锅鱼培训机构,石锅鱼的制作的过程中还加入了天然辣椒和各种滋补药材，通过烹煮这些食材的营养都渗入鱼肉中，鱼汤中，经常食用石锅鱼有清火温胃、去毒养颜的功效。 欢迎来电咨询成都本世小吃培训