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贝肉及鱼片在烧烤时，好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也简单贮存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，避免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，坚持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味
贝肉及鱼片在烧烤时，好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也简单贮存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也甘旨！尤其甲壳类海鲜，他天然的盔甲，自带容器！鲜活的象拔蚌，通过一番挣扎
海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
要知道龙虾是否烤得适可而止很简单，把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了，简单的盐调味能吃到龙虾的鲜
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