成都冰粉蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训

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成都冰粉||蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训,烤鱼源自于重庆万州，由于吃法新颖，口味特，在当地很受欢迎，在万州有一位很有头脑的烤鱼商家，做起了加盟连锁，逐渐的把烤鱼从万州走向了全国，那就是诸葛烤鱼？所以我们才看到了如今火爆大江南北的烤鱼店和很多烤鱼加盟的商家？成都小吃技术培训教你做烤鱼

成都本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
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公司培训总部: 四川省成都市金牛区金房苑东路35号301室
分校咨询地址: 四川省成都市青羊区二环路西二段
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培训课程内容：

● 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

● 草鱼，中草药等主配料的筛选；

● 草鱼的处理烤制；

● 调料的制作；

● 主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼放入烤箱进行高温烤制；

● 中药搭配以及鸡只的筛选以及处理；

● 重庆烤鸡的高温烤制方法；

● 鸭的选择以及食材处理方法；

● 重庆烤鸭中药香料搭配方法；

● 重庆烤鸭的做法；

● 重庆烤鱼，烤鸡，烤鸭，烤排骨三大口味教导（包括：泡椒，香辣，麻辣）

● 原料采购、存放、保鲜技术；

● 开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等。

成都冰粉||蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训,培训品种：泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、五香孜然味烤鱼
培训内容：
1、原材料的识别及选用；
2、底料的制作技术；
4、鱼的码味腌制技术；
5、鱼的烤制技术；
6、配菜搭配和炒制技术；
7、不同味型的制作技术；
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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烹制步骤1：要取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法吧。
步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。
步骤3：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是的烤鱼做法。
步骤4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
步骤5：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到铁盘子中。
步骤6：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。
步骤7：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。
步骤8：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。
步骤9：将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了
成都冰粉||蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训,重庆万州烤鱼、诸葛烤鱼做法培训在经过长期对重庆万州烤鱼、重庆诸葛烤鱼及老式重庆烤鱼的研究，并结合重庆火锅的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，将民间和重庆火锅的用料精华巧妙地结合在一起，采用几十种中草药及调味料制出辣酱香、泡椒味、葱香味、尖椒味、蚝油味、香辣味、骨汁味、等十余种口味，成功推出特色的烤鱼。

烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！深受广大消费者欢迎。烤鱼的做法精细，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人回味无穷！成都本世小吃培训的烤鱼、，： 选择成都本世小吃培训、帮助您走上成功之路！

成都冰粉||蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训,烤鱼做为重庆的一道特色，一直以来就吸引着广大消费者的喜爱，本世小吃培训技术团队新研发产品重庆巫山纸上烤鱼，重庆巫山纸上烤鱼相对于其他烤鱼来讲更健康更卫生，更绿色，巫山纸上烤鱼经过秘制腌制，然后用油纸把鱼制作出，这样的制作方法不会让鱼的营养流失，同时保持了鱼的原来的味道，作为一种新型的产品，巫山纸上烤鱼更加会作为一个火爆项目在市场上立足。
成都冰粉||蒸菜培训班_郫县德源小吃培训烤鱼培训,纸上烤鱼大的卖点其实就是现杀现烤,这样才能大化的鱼肉的鲜嫩和口感。当然这只是鱼肉本身,烤鱼其实和火锅比较类似,都有汤底。烤鱼的汤底一般是采用红油,鲜香膏,鸡精,生姜,大蒜,芹菜,大葱,洋葱,清水,调和油,盐,泡椒等原料制作而成,用这些调料做出来的烤鱼汤底,滋味浓香,色泽鲜红,既美味又营养卫生,这也是为什么现在很多人不选择吃火锅,而是选择吃《烤鱼》的主要原因之一。

想学习烤鱼技术的朋友,笔者向您推荐广东成都本世小吃培训公司,该公司常年提供烤鱼培训,烤鱼师傅手把手一对一传授制作工艺和调料配方,制作步骤和流程,开店经验等知识。教学的烤鱼口味包括:麻辣味烤鱼,香辣味烤鱼,泡椒味烤鱼,豆鼓味烤鱼,鲍汁味烤鱼,葱烧味烤鱼,尖椒味烤鱼,酱香味烤鱼,八种口味。

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罗朝忠说，随着烤鱼店越来越多，就出现了巫溪烤鱼和万州烤鱼两种店名，万州的交通便利，五湖四海的客人来万州后，看到万州烤鱼招聘，纷纷前去尝鲜。万州烤鱼名声也越来越大，因此大家越来越认可万州烤鱼。
有食客表示：万州烤鱼较为偏重香辣口味，以洋葱和香菜为辅料搭配，口感鲜嫩香辣，而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。