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川味面培训2018开店特色川香面馆
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
川味面教学流程:
1.川味面的食材选购及基本处理方法培训。
2.川味面的各种浇头的制作培训。
3.川味面24种基础调味制作。
4.川味面辣椒油，红油的制作。
5.川味面的高汤制作。
6.整个制作流程实际操作+理论。
川味面教学品种：
红汤面：红烧牛肉面，香辣排骨面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，泡椒牛肉面，猪肝面等
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面，四川凉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，番茄煎蛋面等。
全程教学流程；
1、秘制香料的认识
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、秘制红油的炒制和高汤的熬制
4、面条底料的配制
5、各类面绍的制作及保管方法
6、成品面条的搭配技术
7、面条的煮制技巧和注意事项
8、学员3年内免费享受跟踪服务，享受终身技术升级
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培训地点：成都市锦江区锦绣大道3688号，华润凯旋天地连锁超市2楼，jiajun821208.
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