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成都水煮鱼技术哪里学?

更新时间:2025-01-13 11:25:02 信息编号:144209938
成都水煮鱼技术哪里学?
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成都水煮鱼技术哪里学?

服务项目
小龙虾培训,干锅培训,油条培训,面条培训
面向地区
水煮鱼属重庆渝北名吃,又名江水煮江鱼,以绿色环保的江水草鱼或鲢鱼为食材,保持了江鱼的特有鲜味,吃起来入口滑嫩,满口鲜香。鱼吃完后可开火烫菜,摇身一变就成了一款鲜味特的鱼火锅。一般正常情况一个人可以自吃一锅不成问题。水煮鱼再配上重庆特色的红油小菜可以自支撑一个店面,让客人吃起来流连忘返,百吃不厌。
水煮鱼是一道色香味俱全的汉族名肴,此菜以肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚属之作,让人回味无穷~选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。重庆水煮鱼培训开店,水煮鱼技术不会做怎么办?没有经验怎么办?现在不用愁了来成都蜀味缘学习的技术吧!
水煮鱼技术培训开店,重庆蜀味缘由大厨亲自指导教学,技术有保障!水煮鱼技术传授,蜀味缘主要从原材料加工教起,很多配料自己加工制作如花椒油,芝麻油,拌菜红油,辣椒油,泡菜等,从而降低成本,使学员开店利润扩大化。让每一个想创业的人,都能通过我们蜀味缘实现其人生价值及创业梦想。
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成都蜀味缘水煮鱼技术培训具体学习内容如下:
1、原材料采购(包括各种香辛料、主料、各种调味料、辅料等等);
2、选鱼杀鱼及鱼片的淹渍、前期处理;
3、各种配菜及配菜处理、配碟;
4、秘制油辣子的制作;水煮鱼底料及红油的的制作;
5、制作各种水煮鱼成品锅;各种水煮鱼锅的味型变化;
6、红油小菜秘制红油制作;制作各种爽口红油小菜;
7、油的回收处理及再利用;每天剩菜剩料的处理及再利用;
8、开店指导(包括选店方法、店面装修、各种厨具设备采购、各种材料采购、厨房排水及排烟、人员配备、开店、成核算等)水煮鱼的学期是不限的,包学会,学会为止。一般不是太笨的话3—7天左右可以全部学会。
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