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凉菜卤菜培训哪家好

更新时间：2017-12-06 13:46:43 信息编号：144149146
凉菜卤菜培训哪家好

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凉菜卤菜培训,卤水制作,卤菜汤料,凉拌菜的制作
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凉菜卤菜培训哪家好

红景卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配
3、卤菜配方及各种原料的标准量
4、糖色的炒制方法
5、卤汤调色、调味和火候的掌握
6、卤水制作中的注意事项
7、红卤、白卤的制作方法
8、原料初加工和处理方法
9、肉类的腌制和煮制时间的把握
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
11、卤菜汤料的保管和存放
12、卤制品的保存和二次变鲜方法
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项
15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
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厨艺工坊成都餐饮管理有限.. 7年

  • 火锅冒菜培训,面食串串香卤菜培训
  • 成都市锦江区均隆街69号/-1-2幢3层312号

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