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羊肉汤锅培训,简阳羊肉汤培训,羊肉汤的熬制,成都羊肉汤培训 |
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羊肉汤技术培训全套的羊肉汤技术制作
羊肉汤投料讲究，制作精细，调味丰富，汤质呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，回味悠长。尤以“伏天”的羊肉汤佳，这时的青山羊肉肥质嫩，特别出味，能品尝“伏羊汤”，堪称一种快事。中医有冬病夏治一说，伏天喝辛温大热之羊肉汤，汗流浃背，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。羊肉汤锅虽然名声大噪远扬四方，但因其传统工艺的一.无二性和原材料的地域性的限制，很多创业者对其核心技术不了解，苦于没有技术，很难开一家生意火爆的羊肉汤锅店；那么羊肉汤锅培训哪家靠谱？羊肉汤锅培训哪家靠谱呢？
成都蜀味缘羊肉汤培训中心，让每个学员学会后都能做出味道鲜美、不腥不膻的羊肉汤，并且我们的熬制的羊肉汤绝不添加任何添加剂、羊材料手工制作。有无经验均可，羊肉汤的配方和制作的技术现场手把手的教包教包会，倾我所学让你掌握真的技术。选料、香料、配方、火候、煮肉、骨汤、开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授欢迎实际考察。
羊肉汤培训流程：
1、原材料的识别及选择
2、羊肉羊杂的初加工技术
3、羊汤配料的前期处理
4、羊肉羊杂的精加工技术
5、羊肉羊杂的切法技巧
6、配菜的切法技巧
7、羊汤的香料搭配
8、羊汤的锅底制作
9、蘸碟制作技术
羊汤熬不好，一般可以分为以下几种原因：
1、原料没有详细比例，下锅没有先后区分；
2、火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；
3、香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味
4、汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；
5、很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
成都蜀味缘羊肉汤培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要达到我们实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，成都蜀味缘羊肉汤师傅一对一的教学，以你自己学会的时间为准，学习时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，成品的制作及核心技术学习。有着很好的羊肉汤技术后，自己创业，不会受制于人，自己持有特技术才能生存与发展。
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