服务项目 |
炒臊子,熬高汤,炼红油 |
面向地区 |
哪里有牛肉面培训？学做牛肉面！
关于牛肉面制作的内容：
原材料处理：炒辣椒、炼燃油、炒花椒、泡菜处理、炒糖色、等等
原材料识别：肉类识别、选择。大料识别、选择。
煮面流程学习：煮面、挑面、打碗底、配菜等。
其余重要环节：炒臊子、熬高汤、炼红油、制豆瓣等等。
学煮面技术，不只是单单的学炒臊子！
“一哥面”培训，位于成华区驷马桥东立国际写字楼里，写字楼里美食培训，开在写字楼里的面馆。创始人“一哥”拥有多年的面条研究经验和面馆经营管理经验。对学员学煮面开面馆，在品牌定位、面馆技术、店铺选址、装潢等问题上，为学员提供技术支持！我门只做技术传达，不做加盟！对学员学成开店无任何限制！
“一哥面”的服务：
1、一次性收费、后续学习期间不会以任何理再收费。
2、秉承：“创新技术、做健康美食”的理念，所有食品均无添加剂。
3、根据个人情况，不限制学员学习时长，学会为止。
4、学员学习期间、均是实际操作。在面馆学习实际经营，真实面对客户。
5、学员报名，为学员提供技术资料。学成资料可带回家。
6、报名签订合同，切身保障学员利益。
牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害！
“一哥面”培训项目：
1、红汤系列：
红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。
2、清汤系列：
酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。
3、干拌系列：
宜宾燃面、一哥豌杂面【一种臊子、四种不同的风味吃法】。
4、抄手系列：
红油抄手、清汤抄手、一哥特色抄手。
【新品：豆汤饭】
红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底（包含煮面技术的全套流程）
地址：成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元1122号（速8酒店上电梯）
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