服务项目 |
炒臊子,熬高汤,炼红油,红油豆瓣 |
面向地区 |
川味面培训、牛肉面培训、宜宾燃面培训，学煮面技术开面馆需要学些什么嘞？
学煮面技术，大家都想学的！
面条的低成本，，这是众所周知的。因为知道开面馆的优势，很多人都想加入这个行业。但是在网上看到的煮面配方以及自己摸索的方式，都不尽人意，苦于煮面技术不到家，不会炒臊子、打碗底、制红油。面馆开得好，味道是关键。想学川味面，学煮面、开面馆！
为什么网上那么多视频，照做还是做不出好的味道？关键在于两点：
1.您有好的配方，您会愿意无偿送人吗？
2.学的技术关键在于两点：
a、细节
学煮面技术，不只是学习炒臊子，更多在于细节！
原材料处理：炒辣椒、炼燃油、炒花椒、泡菜处理、炒糖色、等等
原材料识别：肉类识别、选择。大料识别、选择。
煮面流程学习：煮面、挑面、打碗底、配菜（有的面条不需要配菜）、真实面对食客、听取食客建议等。
其余重要环节：炒臊子、熬高汤、炼红油、制豆瓣等等。
网上学不会就在于很多细节忽略了！
b、原理
师傅教学员怎么做的同时，还要告诉学员为什么要这么做！
【关于收费】
统一、一次性收费：2880元，后期没有任何费用！
（学习期间操作食材损耗、中午卖面实践损耗食材、到学员店铺实习操作均不再收费！新品种免费学习！）
报名签订合同、切身保障学员利益！
“一哥面”培训项目：
1、红汤系列：
红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。
2、清汤系列：
酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。
3、干拌系列：
宜宾燃面、一哥豌杂面【一种臊子、四种不同的风味吃法】。
4、抄手系列：
红油抄手、清汤抄手、一哥特色抄手。
【新品：豆汤饭】
红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底（包含煮面技术的全套流程）
了解详情：
电话/： 座机：
地址：成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元1122号(速8酒店上电梯）
电脑访问：http://www.cdygm.com
手机访问：http://m.cdygm.com
公交路线：1路;9路;18路; 32路;38路;49路; 53路;64路;83路; 99路;166路;650路;1012路
公交站：驷马桥站
地铁站3号线：昭觉寺南路站（E口）
