服务项目 |
炒臊子,熬高汤,炼红油,红油豆瓣 |
面向地区 |
哪里学做牛肉面—牛肉面培训班
牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。
特色的食品，以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。牛肉面，清淡、爽口、实惠、。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、东方人还是洋人，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。
学煮面技术需要学些什么内容？
原材料处理：炒辣椒、炼燃油、炒花椒、泡菜处理、炒糖色、等等
原材料识别：肉类识别、选择。大料识别、选择。
煮面流程学习：煮面、挑面、打碗底、配菜（有的面条不需要配菜）、真实面对食客、听取食客建议等。
其余重要环节：炒臊子、熬高汤、炼红油、制豆瓣等等。
关于一哥面：
1、一次性收费、后续学习期间不会以任何理再收费。
2、秉承：“创新技术、做健康美食”的理念，所有食品均无添加剂。
3、根据个人情况，不限制学员学习时长，学会为止。
4、学员学习期间、均是实际操作。在面馆学习实际经营，真实面对客户。
5、学员报名，为学员提供技术资料。学成资料可带回家。
6、报名签订合同，切身保障学员利益。
7.只做面条培训一个项目！
“一哥面”培训项目：
1、红汤系列：
红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。
2、清汤系列：
酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。
3、干拌系列：
宜宾燃面、一哥豌杂面。
4、抄手系列：
红油抄手、清汤抄手、一哥特色抄手。
红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底（包含煮面技术的全套流程）
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成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元1122号（速8酒店上电梯）
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