成都火锅店设计/成都火锅店装修/成都火锅店装修公司

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四川博恩特设计研究院，西南一间策略型设计机构，业务涵盖贵州贵阳|成都|重庆|西藏|青海|仁怀|威宁县|赤水|清镇|盘州|凯里|都匀|兴义|福泉|兴仁|遵义|六盘水|安顺|毕节|铜仁，也是西南一家提供、一体化、一站式空间整合设计的机构。以跨界联合体的团队特色确保提供从项目整体定位、业态配置、功能规划、品牌创建及形象规范、到建筑规划、室内装饰设计、景观设计、软环境营造、陈设设计一体化设计

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一、市场定位
火锅店的市场定位主要是消费群体的定位，火锅是大众消费品，部分男女老幼皆是消费目标群体，消费金额也相对较实惠，一般在一线城市的消费标准是120元/人，自助火锅的消费标准是60元/人，这样实惠的价格适合大多数消费群体的消费能力；在经济发展相对较为滞后的二三线城市，火锅的价格一般在80元/人，自助火锅的消费金额在40元/人的标准，这样的标准适合大多数消费群体的消费能力，因而有大量的市场客源，经营空间非常，如今这一餐饮形式已经形成了规模经营的水平。

二、区域定位
火锅这一饮食品种属于麻辣鲜香的菜品，发源于四川地区，四川地区潮湿闷热的气候对火锅这一菜品的诞生有的现实意义，麻辣的菜品能够祛除人民体内的湿气，能够为身体的热量提供必要的能量，故而在四川地区一时，和四川相近的地区，比如云南、贵州、湖南、湖北、重庆等地区的人群对火锅也有的热情，但火锅店到了广大的北方地区和东南沿海地区则变化颇大，这些地区对麻辣味的食材并不如川渝地区那般强烈，故而火锅的味道发生了改变，味道以清淡为主，故而四川火锅店只能在西南地区经营较好，广大的北方地区和东南沿海不是火锅店的热门地区。

三、风格定位
火锅是中国传统的菜品，中国土生土长的菜品，火锅店的装修风格也具备中式风格的典型特色，中式风格的室内空间以红黄色调为主，东南沿海的则以灰白黑三色为主，但火锅有火红的辣椒等食材，故而选择较为喜庆的红色调为主要装饰风格，走廊悬挂红色灯笼则更为典型；地板一般选择石材作为主建材，很少选择大理石和普通地板砖为建材的，因为火锅店内部会产生大量的油烟味，地板也会因为湿滑而让人摔倒，容易造成安全隐患，一般选择石材不但能防止顾客摔倒摔伤，而且也能体现装修风格的各色古香，体现中式风格的魅力。

四、品牌经营
餐饮经营走品牌化的道路，品牌化经营已经成为火锅经营的大趋势，只有走品牌经营才能规范经营的模式，规范服务的质量，规范菜品和味道的，否则会产生市场经营的混乱等问题，品牌化经营是21世纪经营的王道。目川地区较为有名的火锅店品牌经营案例是巴蜀印象和宽窄巷子，这两家品牌的经营不但从店面风格上所有店面的装修风格高度一致，而且从碗筷、服装、桌椅、软装等细节都高度一致，顾客进入店面的感觉就是店面的正规，服务的周道，菜品的味道在任何一家都高度一致。

五、店面装修
火锅店的整体装修店面的外观色调和周边的建筑群高度一致，招牌的色调和店面的整体风格高度一致，火锅店是传统的中式风格建筑，内部色调以红黄色调为主，故而店面的整体外观色调也以红黄为主，黄代表尊贵，红代表喜庆，红黄色搭配的效果就是装饰出的中式风格店面。

六、室内绿化
火锅店的室内绿化很重要，店面内部的植物有两种功能：风水上的旺财，吸收有害气体释放氧气。一般选择生命力较强的发财树、非洲茉莉、鸿运当头、红掌、绿萝等具有旺财的树种，同时选择具有释放氧气吸收二氧化碳等有害气体的绿萝等植物，这类植物能释放大量的氧气，生命力，能净化室内空气，营造良好的室内环境。