锡纸烤脑花的做法
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更新时间：2018-08-23 14:18:17 信息编号：216304647

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
烤脑花的做法图文

朱师傅

18280000770

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详情介绍

服务项目	加盟	面向地区	四川成都	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

锡纸烤脑花的做法

用料

猪脑花2副

大头菜两个拇指大小切末

泡姜拇指大小一块切末

泡青菜小半块菜帮切末

红油豆瓣两大勺

蒜5瓣

香菜一小株切末

泡辣椒两根切末

料酒两大勺

芹菜一株取茎切末

葱花适量（撒面）

花生碎适量（撒面）

将用料保存到手机。

没有技术，没有巨额资金，缺乏管理，没有经验。不愿连锁，无力加盟，只想小本创业。成都上善佳餐饮，真实，有效，实体店培训学习，亲身体验创业式培训。无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！

做法

1

将新鲜脑花用温水浸泡15分钟

2

在浸泡的时候将所有的配料切成末

3

用牙签挑去脑花上带血的筋膜（可以撕下一层膜），得到一个白净的脑花

4

将水烧开后关小火，放入脑花和料酒微煮，大概3-5分钟

5

煮脑花的时候热锅，倒菜油（稍多一点），小火下豆瓣炒出红油之后再将所有切末的佐料倒入炒香，得到红油丰富的酱料

6

捞出脑花，在烤盘（焗碗）底部铺上生菜，倒入一半的酱料，然后将脑花摊开平铺在盘内，再将剩余的酱料淋在脑花上

7

炭火烤15分钟，或烤箱250度20分钟左右

8（打工不如创业，餐饮小吃投资少，见效快，不会特色小吃的技术配方怎么办？搜索:成都上善佳美食，想学习本文上述更多特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，上网搜索:上善佳。

后撒上花生碎和葱花，完成。（然鹅还没等到这一步，小伙伴们已经把它吃光了

【注】以上内容是上善佳锡纸烤脑花的家常制作方法，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，开店的话，还是要到上善佳美食进行的培训，才能口味和品质的标准化。

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