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更新时间：2019-12-30 09:09:03 信息编号：208890845

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其它
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全国
关键词：
川湘菜技术难不难,川湘菜做法

蔡微

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详情介绍

川湘菜做法川湘菜包括哪些川湘菜技术难不难

服务项目	一对一培训,不限制食材,全套技术	面向地区	四川成都	基本投资额	其它
项目区域要求	全国	发展模式	单店特许

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咨询人：艾老师
咨询电话/：
学校地址：成都市武侯区永丰路22号地铁3号线衣冠庙旁
川菜主要是麻辣，香辣，以刀工为主让食材更入味，食材主要是发酵、卤制。川菜的火锅是重麻，重庆火锅是重辣。川菜之魂------郫县豆瓣，所以我那不会做饭的男朋友炒菜都放豆瓣！！！湘菜呢，主要是辣，不论是剁椒的酸辣还是小米椒的刺辣，只有汤不辣，然后咸，很多腊制品。油，多油。

四川诚飞川湘菜教学内容
教学内容;酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫保鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羹等
1.刀工切配练习及技巧
2.各种菜品前期处理加工
3.掂锅掂勺练习及技巧
4.菜品搭配
5.油温辨识及掌控
6.调味料的比例
7.火候掌握
8.成品装盘、拜访
9.所有材料后期的收藏及保管
10.开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等

四川诚飞餐饮技术培训学校位于成都市武侯区永丰路22号，场地一千多平方米，环境优美,有个立的天台，全部小吃操练项目，既可固定开店，又可活动运营，四季运营，没有冷季，只需旺季，出资少，获利高，低出资只需几百元就可结束创业老板的愿望，是小本创业出资者真挚的出资伙伴。
一对一培训，不限制食材，全套技术

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咨询人：艾老师
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学校地址：成都市武侯区永丰路22号地铁3号线衣冠庙旁

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