红烧肥肠面培训红烧肥肠面那里南充学培训班价格
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更新时间：2019-12-13 09:41:04 信息编号：147992350

￥1

≥ 1件

价格：
1.00 元
基本投资：
1-5万元
项目区域：
全国
关键词：
一般要学多久,哪点可以学,学费怎么收,怎么收掌握

微微老师

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详情介绍

服务项目	一对一,手把手,无保留教学,技术教学	面向地区	四川成都	基本投资额	1-5万元
项目区域要求	全国	发展模式	单店特许

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我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选

创业顾问：蔡老师创业热线：（同）

创业顾问：蔡老师
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地址：四川省成都市武侯区永丰路22号附1号4楼

培训课程安排：
1、原材料的选择、采购，口味的转变、配比等
2、开店的流程讲解，包括店面的选址，人员的配备、物资采购等
3、讲述店铺经营小技巧

制作方法
1. 用盐和白酒反复把大肠清洗干净。
2. 把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。
3. 水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。
4. 断生后捞出。
5.热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
6. 依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。
7. 加水没过大肠烧开。
8. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。
9. 装盘端出。
10. 作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。
11. 调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。

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