服务项目 |
万州烤鱼,冷锅鱼火锅,纸上烤鱼,传统干锅 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
|
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
联系人：小杨老师 电话同号：183.0289.9103 万州烤鱼技术培训 万州烤鱼怎么做 哪里学纸上烤鱼技术 冷锅鱼火锅加盟 哪里学万州烤鱼技术好 四川特色小吃技术培训加盟 哪里能学到的万州烤鱼技术 学技术哪里好到壹动力餐饮培训学校 哪里学万州烤鱼技术好 四川小吃有哪些 学万州烤鱼多少钱 万州烤鱼价格多少 万州烤鱼教学流程
万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
用料
草鱼一条、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
制作
1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次好，次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
3、炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
咨询电话：1.8.3.0.2.8.9.9.1.0.3 咨询人：小杨老师
培训地址：成都青羊区通锦桥66号
乘车路线：
火车北站：直接打的过来12元就到了。
火车东站：4路公交到八宝街 或者 地铁1号线到文殊院b出口走路几分钟就到了。
五桂桥：4路公交到八宝街。
茶店子：4路公交到八宝街。
五块石：57到万和路。
昭觉寺：70路到万和路。
十陵车站：93路到宁夏街。
龙泉：2号线转1号线到文殊院b出口。
华阳：1号线到文殊院b出口。
动物园：70路到北较场
