冒菜的做法及配方
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更新时间：2019-09-10 10:28:51 信息编号：6a1t8e10q637ad

￥1

≥ 1个

价格：
1.00 元
原产地：
成都
材质：
冒菜
关键词：
冒脑花,上善佳

朱师傅

18280000770 400-8009533

2701000000

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详情介绍

冒菜的做法及配方

服务	冒菜,上善佳	面向地区	四川成都	原产地	成都
材质	冒菜	品牌	上善佳	型号	GR-200
尺寸	50050300	净重	20Kg	适用范围	中餐店设备

都说猴脑是非常有营养价值的食物，相比猴脑，猪脑不但价值也很高，而且价格比较低，适合大众食用，关键的是吃猪脑不犯法。现在市场上卖猪脑的摊位非常多，大家不妨买来品尝一下。那么，麻辣脑花的做法是什么?

麻辣脑花的做法是什么？

做法一：

用料
脑花三幅葱姜蒜适量豆豉适量香辣酱适量
海椒面五香粉蚝油盐食用油芝麻油花椒油适量麻辣脑花的做法备料：脑花把表面膜撕去姜葱蒜切粒豆豉切碎。
用小小锅铺上姜粒蒜粒，放进脑花，再倒入食用油覆盖三分之二的脑花，开火煮。盐用水化成盐水，盐水中加入适量香辣酱、蚝油，搅拌均匀(适量不然会咸不过咸了也没事可以用糖拯救)。脑花煮开后放入盐水混合料、切碎的豆豉，再次煮开后放入海椒面、五香粉、花椒油、香油、葱粒，后煮个两分钟就关火。

做法二：

用料猪脑 4瓣大蒜半头剁成蒜泥，分成两份芹菜 1颗切成丁
香菜 3颗切成末豆瓣酱 3勺花椒 10颗麻辣脑花的做法
把脑花洗干净，用牙签把外面包裹的血丝和薄膜剔干净
起油锅把花椒粒和1/2蒜泥爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入一碗水烧开下脑花，煮8-10分钟
把脑花盛出来，另起油锅把芹菜丁和蒜泥爆香，浇在脑花上，撒上香菜，香气四溢。麻辣脑花的做法是什么？

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