面馆里的小吃搭配
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更新时间：2019-07-12 16:34:44 信息编号：39248a710a68c3

价格：
面议
品牌：
其它
形状：
圆形
关键词：
锅盔

小李

18183296627

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详情介绍

服务	美食培训	面向地区	四川成都	品牌	其它
形状	圆形	适用场景	酒店

面馆里的小吃搭配

白面锅盔寡淡无味，只是简单的方便食品。新疆有类似叫做囊的食物，不过吃起来总觉得味道寡了点。属于撑饱肚子却谈不上有多么美味的食物。但在四川，人们却赋予它许多不同的吃法。撕开锅盔，在里面夹上海椒和糖醋凉拌的榨菜丝、红萝卜丝、莴笋丝，这就是的饼子夹三丝。如果夹成家常卤肉，再浇入卤香扑鼻的鲜热卤水，肉香与面香融合，这又是另外一种滋味。军屯锅盔就是其中的。它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进，在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等，又采用小包酥的技巧，使用抹酥的手法，使酥层更加均匀。这样制作出的锅盔，油润松泡，风味，而且外形美观，让人一见就食欲大增。

锅盔制作：
食材：面粉适量、菜籽油适量、鲜肉（可是猪肉牛肉）适量、盐适量、味精适量

方法/步骤
1、面发好，将小面团擀成薄薄的长片。
2、把牛肉的裹入面中。
3、放进平底锅里煎炸。
4、待两面变得酥黄。
5、搁在烤炉内烘烤。
6、好了。

军屯锅盔教学：
1、原材料的选择
2、发面制皮
3、调制肉馅
4、煎炸的时间及注意事项
5、炕饼的过程及注意事项
6、军屯锅盔的保存方法
7、原材料设备的购买及进货渠道
8、开店的建议和指导

选择成都飘味香的理由:
1、我们是成都地区正规、、大型的培训公司，学员可以实地考察，满意后再签约学习。
2、规模大，操作厨具多，学员个个都动手操作，让学员真正学到名小吃技术。
3、一对一教学，学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由师傅学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上的问题。
联系人：李老师
电话同号：1-8-1-8-3-2-9-6-6-2-7
地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（靠近地铁7号线A出口）

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