成都面食培训宜宾燃面的做法四川在哪里学正规宜宾燃面诚飞一对一培训

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成都面食培训 宜宾燃面的做法 四川在哪里学正规宜宾燃面 诚飞一对一培训
燃面如此好吃，从制作到煮面、甩干自然也需要很 专 业 。燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。一般来说，每天凌晨3点就起床开始制作燃面的面条了。
煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条吸水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。后的甩干环节也是是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹 融 合  ，动作要迅速果断。
 煮好的面条再加入宜宾特有的芽菜、肉沫、熟花生碎、秘制香油，葱沫，充分拌匀，松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，劲道爽口，令人回味无穷。面食培训
  培训内容：
1、原材料及辣椒的识别与运用
2、香辣红油的制作技术
3、高汤的熬制及保管
4、各种面臊原材料初加工
5、各种臊子成品的制作及保管
6、面条的认识及选择
7、煮面的技巧
8、碗底调料的顺序搭配
9、面食摆盘装碗技巧
10、选址、定位、装修辅助
11、采购、摆放、定价辅助
12、宣传造势、开业辅助
诚飞餐饮培训的优势
1、我们是四川成都地区正规，，大型的培训机构。学员可实地考察，品尝，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到川味名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、 在培训过程中，由师傅餐饮器具，原料和后厨设备识别和购买要领。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、学习期间免费提供食宿，和学习原材料
8、终生免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
诚飞餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、五年技术。
三、现场操作，手把手教学，包教包会。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。

欢迎咨询我哦！
学校名称：成都诚飞餐饮技术培训
上课地点：武侯区永丰路22号地铁3号线衣冠庙站A出口
联系方式：1-5-6-8-0-0-8-2-0-3-8
联系
联系人：张老师
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燃面如此好吃，从制作到煮面、甩干自然也需要很 专 业 。燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。一般来说，每天凌晨3点就起床开始制作燃面的面条了。
煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条吸水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。后的甩干环节也是是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹 融 合  ，动作要迅速果断。
 煮好的面条再加入宜宾特有的芽菜、肉沫、熟花生碎、秘制香油，葱沫，充分拌匀，松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，劲道爽口，令人回味无穷。面食培训
  培训内容：
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2、香辣红油的制作技术
3、高汤的熬制及保管
4、各种面臊原材料初加工
5、各种臊子成品的制作及保管
6、面条的认识及选择
7、煮面的技巧
8、碗底调料的顺序搭配
9、面食摆盘装碗技巧
10、选址、定位、装修辅助
11、采购、摆放、定价辅助
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诚飞餐饮培训的优势
1、我们是四川成都地区正规，，大型的培训机构。学员可实地考察，品尝，满意后签约学习。
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4、 在培训过程中，由师傅餐饮器具，原料和后厨设备识别和购买要领。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、学习期间免费提供食宿，和学习原材料
8、终生免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
诚飞餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、五年技术。
三、现场操作，手把手教学，包教包会。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。

欢迎咨询我哦！
学校名称：成都诚飞餐饮技术培训
上课地点：武侯区永丰路22号地铁3号线衣冠庙站A出口
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