餐学书院过桥米线云南过桥米线酱料制作技术培训
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“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，至今已有一百多年历史。1920年，昆明市建立了家过桥米线馆“仁和园”，过桥米线由此传入昆明。经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，海内外，成为滇南的一道小吃。过桥米线汤是用老母鸡、猪肉、猪骨经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。 所属菜系滇菜。
米线大家都喜欢，还吃又养胃，但是哪里的米线好吃呢？当然是云南的过桥米线咯！顶正的过桥米线采用云南技术，让你不用到云南就能吃到的云南美味。除开米线，顶正还有很多别的项目，酸辣粉培训，川味面培训，军屯锅盔培训，台湾锅贴培训等等。
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