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特色小吃刀削面培训哪家好
学校地址：成都市青羊区通锦桥路66号顶正餐饮培训学校
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山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面为有名，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京、河南烩面、湖北、四川被誉为中国的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味特，中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
培训内容
1.发面的配比技术和和面手法
2.刀削面的制作方法；
3.刀削面的配菜处理方法与技巧
4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。
7.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
经营特点
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