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具有特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
顶正凉菜别具风格，风味特，不管是创新菜，还是传统的特色菜，我们这边都是教的。手擂茄子、棒棒鸡、夫妻肺片······让你的店与众不同，满足不部分人的需要！到顶正学习的朋友不用担心菜品少，彩色平庸，这边是可以让你自己写菜单的，因为只有你自己才知道你自己需要什么，自己的店面适合什么。有意向的朋友赶集抓紧时间哦~
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