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这些成都江湖菜,“土”“粗”“杂”,你吃过没

更新时间:2020-08-28 13:42:04 信息编号:122261170
这些成都江湖菜,“土”“粗”“杂”,你吃过没
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  • 成都

  • 朱葛师傅,手撕烤兔,剁椒鱼头

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详情介绍

服务
朱葛师傅,手撕烤兔
面向地区
原产地
成都
材质
品牌
朱葛师傅
型号
GR-200
尺寸
500*50*300
净重
20Kg
适用范围
中餐店设备

这些成都江湖菜,“土”“粗”“杂”,你吃过没

行走江湖这么多年,怎能不吃江湖菜江湖菜当然得按江湖规矩做“江湖事,江湖了,江湖菜,江湖炒”

江湖菜起源于乡野民间,据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的,一把辣椒撒下去,麻、辣、鲜、香、重口味!因为起源于民间,有着江湖儿女一样不羁性情,做法不默守陈规,集百家所长,广受江湖儿女的青睐。



学习内容

上善佳江湖菜火爆菜品种有:爆炒花甲培训、馋嘴牛蛙培训、剁椒鱼头培训、夫妻肺片培训、干锅鳝鱼培训、干烧鱼培训、过水鱼培训、火爆黄喉培训、藿香鲫鱼培训、江湖口水鸡培训、江湖土鳝鱼培训、麻辣小龙虾培训、泡菜三角峰培训、泡椒牛蛙培训、泡椒鲜兔培训、飘香口口脆培训、球溪鲢鱼培训、烧椒茄子培训、石锅耙泥鳅培训、手撕排骨培训、水煮鳝鱼培训、水煮腰花培训、香爆兔腰培训、香辣鲍鱼培训、香辣耗儿鱼培训、香辣田螺培训、香辣蟹培训、香辣鱿鱼须培训、新派辣子鸡培训、等。

1、各种香料识别、作用处理加工

2、各种食材的任选、处理、加工

3、各种肉类的腌制方法配方配比

4、掂锅技能学习,技巧掌控

5、刀工手法练习、技巧掌控

6、炒制方法、火候控制、时间控制

7、红油制作核心配方配比</a>

成都上善佳餐饮管理有限公司 10年

  • 冒菜
  • 成都市都江堰市青城山快铁站斜对面

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