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用途：异麦芽酮糖在饲料领域的应用尚不广泛，但基于其低甜度、低热量和稳定性等特点，未来有可能作为饲料添加剂进行研究。
用法用量：在糖果、饮料中可按生产需要适量添加，通常用于替代部分或全部蔗糖。在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般无需改变传统配方。
用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖可用于制备某些特定化学品或作为反应原料。然而，其具体应用可能因行业和产品而异，难以一概而论。
用法用量：由于工业和化工应用的多样性和复杂性，异麦芽酮糖的具体用法用量需根据具体工艺和产品要求确定。
它是蔗糖的同分异构体，由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷键连接而成。异麦芽酮糖因其特的理化性质和生理功能，在食品、工业、化工等领域有着广泛的应用。
稳定性：耐酸水解性强，pH 2.0时，20%的异麦芽酮糖溶液煮沸1小时也不发生水解反应；热稳定性较好，但略逊于蔗糖。
其他特性：无吸湿性，对大多数细菌和酵母有抗性，不易被利用。
