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海参肽是指海参经蛋白酶水解并分离得到的小分子肽，主要是胶原肽类，具有腥味。此外，海参体内还含有糖肽等多种活性肽。小分子多肽具有多种成分.与海参相比，海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等理化性质，因此经酶解制得的海参肽具有比普通海参制品有更高的生物效价。
海参肽是指海参经蛋白酶水解并分离提纯后得到的小分子肽，主要是胶原肽类。此外，海参体内还含有肽、糖肽以及肽等多种活性肽。
采用生物酶解技术，把纯净的海参通过生物酶水解后，变成全部可溶于水的活性成分，经低温干燥后，再进行超微粉碎，制成“海参肽粉”（或酶解海参粉）。制成品更有利于海参活性成分的吸收和利用，产品比其他的海参粉更好。
海参粘多糖（酸性粘多糖）、海参皂苷（海参素）、海参、18种、海参胶原蛋白、牛磺酸等，还有大量人体所需的硒、锌、钙、锰、磷、铁等微量和常量有益元素。
海参肽产品特性：
1，海参肽具有良好的溶解性、稳定性和低粘度性,
2，相对分子质量小于1000u
3，相比蛋白质，，更容易被人体吸收
海参，是一种。有着6亿多年的存活史，因其“性温补、足敌山参”而胜名，在“海味八珍”中居，价值昂贵，为久负的滋补珍品。 海参的营养价值，富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参皂甙、硫酸软骨素、多种维生素、及各种和碳水化合物等50多种养分，是的不含胆固醇的滋补品。
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