产品名称 |
茅台镇粟藏酒,茅台镇粟藏老酒,茅台古镇粟藏酒,茅台镇酱香型粟藏酒 |
面向地区 |
品牌：粟藏酒
食品名称：怀庄粟藏酒·茅台镇粟藏酒·粟藏酒·怀庄酒
原料：高粱、小麦、水
度数：53%vol
标准：GB/T26760（优级）
生产许可证号：SC142
储藏条件：在干燥、通风、阴凉、清洁的环境下保存
生产诶器：见瓶盖喷码或装箱单
产地：贵州、遵义、仁怀市
生产厂家：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
厂址：茅台镇怀庄路009号
酒评信息：酱香、酒体饱满、幽雅细腻、醇厚、丰满、老熟香味舒适显著、回味悠长、空杯留香持久
适合 : 收藏、接待、聚会、自饮
温馨提示：过量饮酒 有害健康；本品每日饮用不超过200ml，孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女及未成年人不宜饮用，对本产品成分不适者慎用。
是否支持试销： 是
诚信酿造未来·和谐发展怀庄
贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是中国酒都酱香型白酒原产地——贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业。集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号, 注册资金5088万元，现有员工1000余人，年产大曲酱香白酒3000吨，是集产、供、销于一体的实体酒类集团企业。
怀庄集团以生产酱香型白酒为主，资的3个规模酿酒基地分布在茅台河东西两岸，分别为茅台镇怀庄路009号集团公司总部；仁怀名酒工业区合马酿酒基地；仁怀名酒工业园配套产业区坛厂包装仓储基地。
怀庄酒业集团主导产品有怀庄封坛系列酒、怀庄建厂三十周年酒、怀庄VIP酒、董事长酒、怀庄大曲酒、怀庄粟藏酒等。另外集团公司凭借的市场拓展、良好的口碑，不断开拓新的业务，提供白酒的个性定制等服务，及散酒、基酒、调味酒的供应。经过不懈的努力，公司产品全国各地并出口东南亚部分国家和地区，深受消费者好评。
1988年荣获贵州省“金凤杯”奖、中国名优食品博览会金奖,2011年荣膺贵州省人民“贵州名酒提名奖”，2006-2016年连续十年获评“贵州省商标”，2015年6月5日获国家工商总局认定为“中国商标”， 2015年9月9日荣获：2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。
建厂以来，怀庄人坚持“诚信酿造未来·和谐发展怀庄”的理念，集团取得了稳健、长足的发展，以的远见，赢得茅台镇酱香型白酒产业核心 ，在全国白酒行业中。
1、位置优势：怀庄酒业始终扎根于中国酱香型白酒原产地茅台镇的核心酿酒区，与国酒茅台享受同一酿造环境，严格秉承茅台镇传统酱香白酒工艺酿酒，产品早在1988年就荣获贵州省质量金凤杯奖，1996年获中国名优食品博览会金奖。
2、历史优势：是茅台镇建厂较早的民营酿酒企业，有三十多年的直接历史，有三百多年的历史文化溯源。
3、实力优势：怀庄酒业是遵义市五强白酒企业，仁怀市民营企业。拥有三个大规模基地，年产大曲酱香5000吨，10年以上基酒随时保持库存2万吨，每天包装量2万多箱。
4、荣誉优势：已先后荣获国家、贵州省、遵义市、仁怀市、茅台镇及相关行业部门表彰260多项。
5、口碑优势：贵州怀庄酒业坚持质量是企业生命的酿酒原则，在全国白酒行业赢得了质量口碑。怀庄三十多年来持续开展各类公益活动，得到社会各界的高度评价。
6、组织优势：怀庄集团的组织机构涵盖企业、工会、共青团、关心下一代工作会、妇委会等部门，是贵州省内组织机构健全的民营企业。
7、文化优势：
怀庄人的理念：诚信酿造未来 和谐发展怀庄
怀庄人的语录：认认真真办事，踏踏实实做人，顾客永远是对的。
怀庄人的承诺：相同价位品质更 相同品质价格更实惠。
怀庄人的准则：讲孝道 讲礼貌 讲诚信 爱祖国 爱怀庄 爱自己 感恩怀庄 感恩茅台 感恩时代
怀庄人的风格：容天下人 卖天下酒
8、人才优势：
怀庄集团拥有400多人的酿造师;300多人的包装队伍;有20多人的品酒、调制、质检团队;200多人的销售人才。这些人员素质好，亲和力强，勤于奉献，敢于创新。
9、创新优势：贵州怀庄酒业拥有中国的“湖底恒温活性窖藏酱酒专利”，该专利的实施，对酱香酒的窖藏、老熟、陈酿产生革命性影响。
10、平台优势：茅台镇酱酒酿造文化研究会是以茅台镇早的民营酿酒企业，怀庄酒业为主体建立的，该平台可有效整合社会和行业的文化、人脉、技术等资源。
加盟怀庄酒业，总部全程扶持，提供贴心的的服务，让每一位加盟商都能取得事业的成功，拥有美好的未来!目前，怀庄酒业招商正在火热进行，看好此项目的您，赶快行动吧，加盟怀庄酒业，与它一同前进!
产品名称：怀庄基酒 53度500ml 6瓶\箱
品牌：怀庄
香型：酱香型
原料：水、高粱、小麦等
产地：贵州
规格：500ml
酒精度：53%VOL
包装方式：瓶装
食用方法：开盖即饮
贮存条件：密闭，放置于阴凉、干燥处，避免阳光直射
注：怀庄基酒 53度500ml 6单瓶\箱 价格来源于发帖人，详情咨询发帖人：茅台镇粟藏酒。
糙沙
酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。
(1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。
(2)蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，糊化柔熟。
(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。
(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，随起随蒸，当起到窖内后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待后一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。
蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的次原酒。糙沙酒头应单贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。
糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。
酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。
酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。
生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据优势，发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产的特点。
发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15公斤逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5公斤。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15公斤以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。
历史沿革
茅台镇夜景
据记载：古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。
此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气聚集，大量濮獠人在此定居。
西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。
元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”（早记载茅台茅台村这一地名的，是元末明初怀德司安氏族谱）。后来又称“茅村”。
明朝，茅台街上修了万寿宫，在宫外建有一座极为的半边桥，当地居民，过往客商过半边桥去宫里进香拜佛，因此人们又叫茅台街上为“半边桥”。
茅台镇雕塑
明代以后，茅台日益富裕繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙，并在其中的观音寺，禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓（已经出土一面），故而又叫三鼓寺，茅台村因此又名“云鼓镇”。
清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。
清末民初，茅台镇是黔北重要交通口岸，贵州省三分之二的食盐由此起运各地，茅台镇因此名声在外，随着盐业的发展，酒业也兴盛起来。茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振，渐渐声望胜过了盐业。据成书于清道光年间的《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称。茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已诸省，其特工艺也大体定型。
品牌： 怀庄
商品名称：怀庄酒 建厂30周年封坛纪念酒53度酱香型白酒 坤沙大曲老酒粮食坛子酒礼盒 建厂30周年封坛纪念酒（2500ml）
商品编号：51149577670
店铺： 怀庄旗舰店
商品毛重：3.11kg
商品产地：中国大陆
货号：建厂30周年封坛纪念酒2500ml
容量：750mL及以上
度数：50度及以上
香型：酱香型
好酒源自好产地源自茅台镇厚的地理、环境、气候等优势，使其形成气温较高、风微雨少、微生物易繁殖而不易失散的封闭世界也使得2000多年前因酿酒而的微生物群长期以来仍飘荡在河谷一带，并稳定地繁衍、生长，直至今天仍参酿酒业充满 生气。
酿造原料源自美酒河水特的赤水河水酝酿了茅台等数十种蜚声中外的酱香白酒，俗称美酒河。红缨子糯高粱个小皮薄，坚实饱满，十分有利于酿酒工艺的多轮次翻烤，使其每一轮的营养消耗到一个合理的范围。小麦制曲曲药的原料，热曲顶点温度为60℃以上，适合高温性微生物生长。适用于酿造典型的酱香型白酒。
