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无论是遵循传统还是特色火锅的吃法，吃出自己喜欢的味道才更重要，火锅能这么流行，一定程度上不也是因为，我们在基础的味道上，可以做一些调整，让每个人都达到舒服的口味和状态，所以说并不是非要按照重庆的地道火锅油碟的吃法，才能算得上，一句话来说就是，想怎么吃，就怎么吃，这才是正确的火锅油碟调法。

对于网红火锅餐厅，消费者尝鲜是其一，本质的还是需要每个餐饮从业者的责任心，在网红店后期的持续营销中，网红餐饮需要做的是品牌特色，而不是一味地自我，或是制造饥饿营销，再者就是食品安全一定要管理到位，在每一次网红餐饮收割消费者的同时，消费者也在收割对网红餐饮的信任，每个餐饮人都要做到不要让消费者对新奇的事物产生抗拒心理。

深圳作为一座移民城市，深圳拥有大比重的外来人口，所以在重庆火锅标准化口味上，它的包容性尤为强烈，除本土椰子鸡外，潮汕牛肉火锅，大热的重庆火锅，还有一些煲类都非常受欢迎，深圳作为四大一线城市之一，深圳也成为了许多火锅进军华南市场的重要城市。

整体来说，深圳火锅呈现年轻化，精细化的特征，在营销上是的重视程度也临近的广州，未来一定会有更多的模式和新兴的品牌和新潮的产品涌入以及不同经营模式争相涌入，在深圳开店拥有得天厚的经济条件，客单价也满足于各餐饮人的选择，融合的人群消费选择也不会让重庆火锅受到冷落。

什么是国潮，从字面理解来说就是国风+潮流，也是将传统文化元素和现代潮流审美进行融合，从而形成新国潮营销势力，而就是因为这一股国风的兴起带火了许多餐饮店，成功的案例多，也就有越来越多的店铺开始学习借鉴，逐渐这一股国潮开始变味，满大街相同的店，参差不齐的品质，让国潮风格开始变得不再特，但实际上，国潮背后的是有传统文化属性的，有传统，也要有创新，国潮不能只是表面上的表达和堆砌。

当消费转化率和消费额指数在进一步下降，这意味着越来越多的人走进购物中心只逛不买，购物中心在消费者心目中的定位，进一步向社群社交场所转化，而增强与消费者的关联以提升黏性。在餐饮行业，不变是不可能拥有久而长的生命力的，只有不断创新才能“内卷”成功。

火锅店本质，一个是口味，一个是经营技巧知识。如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

鸳鸯火锅是一个吃火锅的方式，也就是一半红汤，一半鸳鸯，这个创意据说来源于长江和嘉陵江交汇而诞生，但其实业内人士都知道这只是一个故事，鸳鸯锅其实就是为了满足顾客能够一锅两吃甚至一锅三吃需求而但是的一种火锅吃法。不管是自助火锅，串串火锅，还是老火锅，鱼火锅，市井火锅等等，本质其实都是火锅的细分类型，核心还是在口味和火锅店竞争力上。
一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业度，比如你一个不的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。