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用法用量:抗坏血酸钠通常以粉末形式添加到食品中,如肉制品、鱼类、蔬菜、水果、饮料以及罐头等。具体的添加量会根据食品的种类、加工方式、保质期要求以及目标消费者群体等因素而有所不同。一般来说,抗坏血酸钠的添加量会控制在一定范围内,以确保食品的安全性和合规性。
用途:抗坏血酸钠在食品工业中主要用作抗氧化剂、护色剂和营养强化剂。它可以有效防止食品中的油脂和色素被氧化,从而保持食品的色泽、风味和营养价值。同时,作为维生素C的钠盐形式,它还可以为食品提供维生素C的营养成分。
用法用量:在食品中的添加量需根据食品种类、保质期要求和相关法规标准来确定。一般来说,抗坏血酸钠的添加量在0.05%至0.5%之间,以确保其在食品中的有效性和安全性。