黄岛区羊肉汤羊杂面等食材采购，牛肠杂筋牛腩牛前牛尾牛舌等

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牛肉在早期不是大众都能食用的食物，因为在古代牛是我们的一种劳动工具，无故不能吃牛肉。早在春秋时期的《礼记》就立下了规矩：诸侯无故不杀牛，更何况平常人。随着工业进步，我们已经淘汰了牛作为劳动力的角色，吃牛肉已经成为一种常态，已经出现在我们餐桌上。虽然我们吃的牛肉没有老外多，但这并不影响我们会烹饪牛肉。


很有趣在国外问答论坛有老外提问道：你在中国吃过牛肉吗？味道怎么样？像我们刚才说到，虽然我们吃的牛肉不多，时间也不长，但中烹饪文化历史悠久，这并不妨碍我们烹饪出一些美味的牛肉食物。

比如卤牛肉，显然卤这种烹饪方式依然是中餐的烹饪技巧，外国人根本不会。选用整块的牛肉，先煮去血沫，然后锅中爆香作料加入酱油等等调味品，倒入热水，放入牛肉，先大火再小火，将牛肉熟烂入味，放凉就可食用。

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