大埔县干海参批发价大连淡干海参的价格表

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洪源堂淡干海参统一价格：
五星纯淡干海参 3600 （80-100头）/斤
六星纯淡干海参 5000 （60-80头）/斤
七星纯淡干海参 6400 （40-60头）/斤
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源堂海参的功效与作用：
“大连海参，大家都称之为“海中人参”，是因为补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数千种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上名贵的品种。用于补益者多用灰刺参，也就是通常所说的辽参。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。现在在海参盒的包装上都有明确的标识，不过很多的营养元素还是我们的。大连辽参其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
大连淡干海参发制方法其实很简单，也同其他的辽参一样。泡发淡干海参的意思也就是泡和发。泡好了和煮好了，那样淡干海参的口感和营养就能达到比较好的效果。
1、将淡干海参放在无油的盆中，侵泡2-3天，泡的时候将盆放在冰箱 7846747563 (不是联系方式) 冷藏室中。泡期间每天要换1-2次水。
2、待到淡干海参身体变短后，可以将淡干海参肚子剪开，去掉沙嘴。清洗干净淡干海参的肚子。淡干海参肚子里面的4条白色的筋不要去掉，是很有营养的。
3、不锈钢锅里放入12厘米的水，将淡干海参放入，水烧开后开始计时，60-80规格的4级参是可以煮1个小时的，不盖盖、大火煮。水不够添加开水。时间到后，盖上锅盖，将海参焖2-3小时。取出海参在冷藏柜里泡一天。
4、检查每只淡干海参，海参两端自然下垂，说明海参已经泡发好了，海参很硬的话，就放在锅里继续煮。煮的时候常检查。直到每只海参泡发好。
洪源堂海参（）在泡发的时候要注意什么事项：
1.海参在涨发过程中，应选择相同大小和薄厚的海参同时泡发，不一样品种、不一样办法加工干制的海参不能一同发制。
2.海参在涨发过程中所用的容器和水都不能粘油和盐，换水和选择海参时要把手洗净，油可使海参溶化，盐可使海参不易发透。
3.煮发海参加煮水饺不一样，不能只品一个好了，就悉数出锅，同样大小的海参，薄厚也不一样，小而薄的海参涨发时刻可短些，大而厚的海参涨发时刻应长些，先把发透的应先拣出来，没发透的持续发透停止。这样发好后的海参个个形状丰满，肉刺圆挺，外观美丽完好。
4.干海参在用凉水浸泡时水量要多，还要勤换水，这样能够把海参中的盐和细小的尘粒悉数释放出来。
购买海参还需要我们注意的一点就是海参的泡发率。质量比较高的海参，往往能够泡发出大量的水发海参，而质量较差的干海参的泡发率就会大大的降低。所以我们在购买海参的时候，应该以海参的泡发率作为一个重要的衡量标准哦!
鉴别法
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。
闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。
问：问产地，问生长年限。
切：海参弹性很重要。用手感知海参是直接准确的挑选方法。“用手摸，要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”
海参和养殖海参表面是很难分辨的，家里人也是常年食用海参，所以得出一些小经验，区分海参可以从低足分辨的，因为海参常年游走在深海里，低足变的短而粗壮，再就是肉质，泡发后的肉质很厚，食用起来很有嚼头。海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。另外，的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
【原创文章】
三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。光参类：芋参科芋参科包括海地瓜和海棒槌两种。海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都很似番薯，因此这种海参被称为“海地瓜”。体呈纺锤形，长一般4-12厘米。生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。海深6-18米处，肉质肥嫩。黄玉参黄玉参是光参中品质好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。辐肛参又称石参、黄瓜参等;白底辐肛参又称靴参的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体;另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。生活时体色艳丽，背呈橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点;腹面带赤色;触手黄色。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底;分布于太平洋西南部，中国主要产于南海的西沙群岛。它体大肉厚，排脏现象;再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。刺参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等地，捕捞期为每年11月～次年的6月，尤其在6月和12月捕捞量大，7-9月是刺参夏眠季节。刺参体壁厚而软糯，海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。预测天气风起浪涌会把附着不力的海参卷入危险境地。但海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种。刺参类：刺参科刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。　仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足);腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量大，7-9月是海参夏眠季节。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类