火锅培训清油火锅技术成都火锅哪里好吃
联系人： 唐老师电话：15.378.19.24.71（）
: 95.86.32.895
培训地址：成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼（地铁3号线动物园下车）
A 讲述火锅香料认识 特点及其重要作用。2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。 10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。18、火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。 20、学员享受10年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
B 厨王餐饮技术学校，师资雄厚，每位师傅招收学员超过1万人。开店成功的不计其数。学习期间所有食材都是免费的 赠送开店营销课程 全部从基础开始教学 学会为止 随到随学师傅一对一教学 厨王承偌签正规学员合同 放心咨询。
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联系我时，请说是在黄页88网成都专业教育/培训栏目上看到的，谢谢！
