服务项目 |
炒臊子,炼红油,面条培训,一哥面 |
面向地区 |
学煮面技术实践性很强,其方法制作材料和技巧,用文字表述,您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教,面授机宜,弟子要边悟边学,边悟边练,方能渐入其境界。
学煮面技术就学的,专注煮面技术培训。
【一哥面培训】只做面条培训!
“一哥面”培训的服务:
1、一次性收费、后续学习期间不会以任何理由在收费。
2、秉承:“创新技术、做健康美食”的理念,所有食品均无添加剂。
3、根据个人情况,不限制学员学习时长,学会为止。
4、学员学习期间、均是实际操作。在面馆学习实际经营,真实面对客户。
5、学员报名,为学员提供技术资料。学成资料可带回家。
6、3年内免费回来复习。
7、报名签订合同,切身保障学员利益。
学习内容及课程安排:
周天至周五 9:00-17:00 周六休息
上午:熬高汤、炒臊子、臊子的原材料处理、刀工等。
中午:煮面、挑面、打碗底。真实面对客户。
下午:制作配料、炼红油、制豆瓣、炒糖色、原材料处理、原材料识别等。
学煮面技术,不只是单单的学炒臊子!
“一哥面”培训项目:
1、红汤系列:
红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。
2、清汤系列:
酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。
3、干拌系列:
宜宾燃面、一哥豌杂面【一种臊子、四种不同的风味吃法】。
4、抄手系列:
红油抄手、清汤抄手、一哥特色抄手。
【新品:豆汤饭】
红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底(包含煮面技术的全套流程)