成都小吃“麻辣兔头”一种让人控制不住的食欲的美味

成都小吃“麻辣兔头”一种让人控制不住的食欲的美味

朱葛师傅麻辣兔头是四川的传统名小吃。在当地的受欢迎程度可不是一般的高哦。


说起来，吃兔头可是件很讲究的事情哦，有多种的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。


吃兔头的叫法是"啃"，听起来是不是很有趣呢，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴儿的意思。


上个世纪80年代的时候，食用兔肉在成都一时，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。朱葛师傅,电话：一五一，零八，四四四四，一七。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。


兔头具有散寒发表等作用，也因为这个原因， 各种阴虚火旺体质者请在医师指导下食用。


成都朱葛师傅做兔头有真功夫，坚决选用香料，不添加任何色素、防腐剂，朱葛师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弟从清水配料，直到做出产品可以获得朱葛师傅认可，来检验徒弟自学的成果。


中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后，推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香，更可口的口味。朱葛师傅,电话：一五一，零八，四四四四，一七。卤汁是经过特的方法熬制的，配方也是秘制的。浓缩卤汁油料是经过特的方法熬制的，配方也是秘制的。浓缩卤汁，缔造经典美味。

朱葛师傅兔头传承四川民间麻辣兔头技术-古老的配方和工艺，炭火慢卤，纯草本香料不添加任何色素、防腐剂，自然提香。


朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话：一五一，零八，四四四四，一七。


朱葛师傅做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话：一五一，零八，四四四四，一七。