椒盐里脊的家常做法，椒盐里脊怎么做，成都哪家技术强，哪里培训好
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更新时间：2019-01-12 13:41:51 信息编号：137953093

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222.00 元
原产地：
四川
包装系列：
礼盒/礼包系列
关键词：
椒盐里脊培训,椒盐里脊做法,小吃学习,小吃创业培训

戴老师

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椒盐里脊的家常做法，椒盐里脊怎么做，成都哪家技术强，哪里培训好

服务项目	小吃怎样创业,哪里学校小吃好,椒盐里脊制作流程,美食培训哪家强	面向地区	四川成都	原产地	四川
包装系列	礼盒/礼包系列	口味	麻辣味	种类	猪肉干
制作工艺	烧烤

口味椒盐里脊成都哪里找，过来金牛飘味香
营养美味是我们的焦点，让学员学到真正的核心技术是我们的目的！！！
在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。椒盐同样可用于烧烤。椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
营养价值：

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

椒盐里脊.png

一般做法：

1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。

2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切。

3、再将肉片切成1厘米左右的条。

4、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。

5、将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。
6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。

7、炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。
8、将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。

椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。

创业语录：你穷，是因为你没有野心 --马云

在一个聪明人满街乱窜年代，的恰恰不是聪明，而是一心一意，孤注一掷，一条心，一根筋。 --马云

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成都飘味香餐饮管理有限公司 8年

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